Hola, Soy Agus. Bienvenidxs a "Por su tofu".
En el año 2017 estaba en la fila de un taller esperando para entrar. Ya estaba vendiendo viandas veganas pero el nombre todavía no estaba presente en lo absoluto.
"Tiene que estar relacionado al servicio", decía yo. ¡Ahí esta! Por supuesto, "¡Por su tofu!", exclamé con entusiasmo. la fusión de "Por su" por "Por supuesto" dando rienda al servicio y "Tofu" que ,además de ser una proteína vegetal muy beneficiosa, tiene una versatilidad hermosa.
Al ser un alimento neutro, tenemos la libertad de darle el sabor que se quiera darle de acuerdo a la combinación de ingredientes y especias. ¡Eso lo hace mágico!.
"Es la combinación ideal" pensé y sentí al mismo tiempo.
Ahora, bien, tenemos la otra parte: "Saborea empatía".
Dos cosas que son primordiales en "Por su tofu":
Espero que les haya gustado saber un poco mas sobre "Por su tofu" y me alegra, por sobre todo, que ustedes sean parte de esto.
Sin el apoyo y el amor de ustedes, esto no existiría ni se sostendría como tal.
Gracias, gracias, gracias.
Abrazo grande, Agustina. Creadora y chef de "Por su tofu, saborea empatía"